Co zrobić, żeby grill był zdrowszy? Te metody polecają dietetycy. Zobacz najlepsze sposoby na przygotowanie pysznych dań z grilla

Podlewaj jedzenie alkoholem

Alkohol wspaniale pasuje do dań z grilla – chodzi jednak o użycie go w charakterze przyprawy! Według badań portugalskiego Uniwersytetu Porto dodatek do marynaty piwa lub wina ogranicza powstawanie w jedzeniu szkodliwych substancji nawet o 90%.

Najlepiej działa piwo, zwłaszcza bardzo ciemne, a w następnej kolejności bezalkoholowy pilzner oraz ten klasyczny. Alkohol można też dodawać podczas pieczenia, ale zamiast skrapiać nim kawałki, co grozi nawet pożarem, należy nakładać go lub zawierającą go marynatę za pomocą pędzla na upieczoną już stronę po przekręceniu kawałka.