Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

W Radomiu działa palarnia kawy. Firma oferuje nawet kawę... Radomiaka. Jak wygląda produkcja? (ZDJĘCIA, WIDEO)

Janusz Petz
Janusz Petz
- Na efekt końcowy, czyli smak kawy w filiżance składa się wiele czynników - mówi Arkadiusz Prorok, roaster kawy Nuno.
- Na efekt końcowy, czyli smak kawy w filiżance składa się wiele czynników - mówi Arkadiusz Prorok, roaster kawy Nuno. Joanna Gołąbek
Do wielu różnych dziedzin działalności większego i mniejszego radomskiego przemysłu doszła jeszcze jedna - wypalanie kawy według technologii i z ziaren z najwyższej półki. Dwa rodzaje kawy zyskały status oficjalnej kawy klubu sportowego Radomiak.

Więcej ciekawych i ważnych informacji znajdziesz na stronie głównej ECHODNIA.EU/RADOMSKIE

Palarnia kawy sprowadzająca najlepsze wysuszone ziarna kawy z całego świata oraz zajmująca się ich wypalaniem mieści się w firmie All 4 Wending. To firma, która jest potentatem na rynku nie tylko zresztą krajowym w dystrybucji i serwisowaniu automatów do sprzedaży różnych rzeczy, w tym oczywiście kawy, ale też sprzedażą i serwisowaniem ekspresów do kawy i innych urządzeń oraz akcesoriów związanych z tą dziedziną. To właśnie właściciele All 4 Wending wpadli na pomysł, aby w ich automatach można było kupić najlepszą kawę, zajęli się więc jej wypalaniem. Sprowadzono i uruchomiono najlepszy na rynku europejskim piec, zatrudniono wykwalifikowanego roastera, czyli fachowca od wypalania kawy. Firma sprowadza najlepsze ziarna z różnych zakątków świata.

Człowiek oddany kawie

- Trudno odpowiedzieć na pytanie: jakie warunki muszą być spełnione, aby kawa smakowała wybornie. Liczy się wszystko zaczynając od samego ziarna po sposób w jaki kawę zaparzymy. Aby uzyskać naprawdę dobrą kawę musimy mieć ziarno najwyższej jakości. Potem liczy się proces selekcji ziarna i sposób jego wypalenia, gdzie prażymy kawę w bardzo wysokich temperaturach według określonego profilu smakowego - mówi Arkadiusz Prorok, roaster radomskiej marki kawy Nuno.

Sam proces technologiczny palenia kawy według metody rzemieślniczej jest ciekawy. Kawa trafia na 15 minut do pieca, gdzie panuje temperatura 200 stopni Celsjusza, potem ziarno jest podgrzane do 220 stopniu Celsjusza, następnie chłodzi się je do temperatury pokojowej, później w specjalnym separatorze oddzielane są od kawy „różne niechciane rzeczy”.
Następnie odbywa się proces odgazowywania wypalonego ziarna. Kawa po paleniu powinna „odpocząć”. Najlepiej smakuje po 3-4 dniach od wypalenia.

W branży kawowej liczy się wszystko: kraj pochodzenia ziarna, zaufanie do dostawcy, mikroklimat panujący na plantacji. Mało zapewne kto wie, że kawa jako gatunek krzewu jest bardzo podatna na wpływy otoczenia, Niekiedy celowo plantacje kawy odsadza się dookoła drzewkami na przykład pomarańczy i wtedy w samym ziarnie pozostaje delikatna nutka smaku pomarańczowego.

Kawa a la Radomiak

Palarnia kawy jest sponsorem radomskiego klubu piłkarskiej ekstraklasy Radomiak Radom. Stąd produkowana kawa jest oficjalną kawą Radomiaka. Produkowane są dwa rodzaje kawy pod znakiem radomskiego klubu. Jedna kawa jest ze stuprocentowym udziałem odmiany kawy Arabica z ziarnami pochodzącymi z Brazylii, a druga jest mieszkanką dwóch gatunków kaw Arabiki i Robusty. W tym drugim przypadku do ziaren z Brazylii dodano ziarna pochodzące Indii.

- Ta kawa została opracowana w taki sposób, aby była odpowiednia dla zawodników uprawiających wyczynowo sport, ale też aby była odpowiednia przed treningiem i po wyczerpującym meczu. Markową kawę Radomiaka można kupić w sklepie klubowym przy stadionie, na stronach internetowych i na aukcjach, a także w siedzibie firmy All 4 Wending przy ulicy Inwestycyjnej 2 na radomskich Wośnikach. Tam też dostępne są inne gatunki kaw marki Nuno. Można je również zamówić w sprzedaży internetowej, a także w radomskim hipermarkecie E.Leclerc.

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Jak działają oszuści - fałszywe SMS "od najbliższych"

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na radom.naszemiasto.pl Nasze Miasto